商品参数
- 拍卖号： r1228662631
提前结束： 有可能 - 开始时间： 2026-05-03 09:01:29
结束时间： 2026-05-10 21:00:15
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自动延长： 会
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ベーレン・アウスレーゼ ２００６年 カルスタッター・コブナート 《フェルディナンド・ピーロート》【７５０ml】
【 モーゼル急斜面から採れた天然の宝石 】
『ドイツワインの最高峰』。
貴腐菌が発生する最適な天候状態の年のみに
ほとんど干しブドウ同様になったブドウから造られる
『天然のリキュール』
とも呼ばれる
『世界最高のデザートワイン』
の出品です。
カルスタッター・コブナート（Karstatter Kobnert）とは、ドイツの高級貴腐ワインの代表的畑名。
コブナート(Kobnert)は、モーゼル川沿いにある歴史ある急斜面畑で
スレート土壌（青色片岩）で大変有名なエリアです。
特に「フェルナンド・ピーロート」社はその希少性と品質の高さからワイン愛好家に高く評価される生産者です。
ベーレン・アウスレーゼ（Beerenauslese)とは、極甘口等級。
ブドウ品種は、オルテガ種
ベーレンアウスレーゼ（BA）は
貴腐（ボトリティス）果実のみを選別し、
非常に糖度が高く
収量は「極」「極」少量しか採れません。
貴腐由来の蜂蜜感、濃縮した甘みを
モーゼル由来の酸が絶妙なバランスをはかります。
アルコールは低め。
味わいのイメージは、蜂蜜、アプリコット、ドライピーチ、オレンジマーマレードに白い花。
熟成すると特有の石油香を放ちます。
モーゼルの小規模生産者のBAは
生産量が極端に少なく
輸出が限られる為に
年によっては『幻』レベル。
ちょうど２０年目の熟成を迎えますが、
熟成力は、極めて高く
５０年熟成もザラ。
熟成により色は琥珀、ナッツ、カラメル、サフラン、トリュフとも表現されます。
超甘口で酸がしっかりしている BA は、甘さのある料理やデザートと抜群の相性を奏でます。
白桃のコンポート、アプリコットタルト、バニラアイスやリコッタチーズのハチミツがけ
さらには、ブリー、ゴルゴンゾーラ、フルム・ダンベールなど青カビチーズとも◎
クレーム・ブリュレ、パンナコッタ、レモンタルト等とも
甘みに酸が寄り添って、味のコントラストが劇的に美味しくなります。
甘口好き、デザート好きには見逃せない
モーゼル急斜面から採れた『天然の宝石』です。
他の出品ワイン、同日落札いただけたら同梱にて承ります。
日本ソムリエ協会認定＝ソムリエです。
諸事情にて、ワインを手放します。
ユーロカーヴのワインセラーで１５℃保管してます。
汚れや、キズがあるものもありますが、状態は結構よいかと思います。
但し、未開栓のため中身まで確認できないので、味わいの保証はできません。
年代物なので、澱がある物もあります。
専用箱はありません。 リサイクルの段ボールで配達させて頂きます。
入金後、１～２日以内にヤマト運輸にて発送します。
お酒ですので、２０歳以上の年齢である事が確認できない場合は販売しません。
入札、落札後のキャンセルは、固くお断りいたします。
期限までに入金が無かった場合、理由に関わらず「 悪い評価 」と「 入札拒否 」をさせて頂きます。
