商品参数
- 拍卖号： s622937042
提前结束： 有可能 - 开始时间： 2026-04-30 21:42:09
结束时间： 2026-05-07 21:42:09
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自动延长： 会
可否退货： 不可以
拍卖注意事项
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当您选购音响、功放、开盘机、放大器等大件商品（单件超过 20 公斤）时，为避免产生高额邮费落差，恳请您务必浏览至商品详情页底部，仔细查看卖家标注的日本邮费说明。若浏览过程中遇到日语内容理解困难，您可随时使用豆包、元宝等翻译工具辅助阅读。
若详情页未明确说明邮费细则，欢迎随时联系古货邸客服 15652896156（微信同号）咨询。我们始终与您同在，愿以细致的服务，让您的购物之旅安心无忧！感谢您的理解与配合！
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| すしの技 すしの仕事 小沢 諭 (著) | |
| 商品説明 | すしの技 すしの仕事 小沢 諭 (著) 商品の説明 内容（「BOOK」データベースより） 著者はすし職人になって30年以上になります。これ迄の著者が習得した修業を、本書に収めました。 内容（「MARC」データベースより） 30年以上の経験をもとに、握り方、すし飯、ワサビ、醤油などのすしの基本から、魚の仕込みと切りつけ、玉子と煮もの、巻もの、ちらしずし等のすし職人の技、接客サービス、衛生管理等の心得までを解説。 登録情報 単行本: 245ページ 出版社: 柴田書店 (1999/11) 言語: 日本語 ISBN-10: 4388058491 ISBN-13: 978-4388058495 発売日： 1999/11 梱包サイズ: 24.6 x 19 x 2.4 cm 定価4200円＋税 絶版 目次 すしの基本 魚の仕込みと切りつけ 玉子と煮ものの仕事 巻もの ちらしずし 盛り込みの技術 すし屋のつまみ・珍味 すしの道具 すし職人の心得 |
| 注意事項 | ・あくまで中古なのでノークレーム、ノーリターンにてご理解いただける方のご入札お願いします。 下記の事項に該当する場合、落札者様都合で削除する場合がございますので、ご入札をお控えください。（自動的に悪い評価となってしまします。） ・落札後、４８時間以内にご連絡して頂けない場合 ・こちらから連絡しても2日以上お返事がいただけない場合 ・悪い評価が多い（評価にマイナスが8以上の方、新規の方は質問欄より購入意志を入力、こちらから返信があるまで入札なさらないでください） |
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